食物银行去年如何减少180万吨的碳排放

　　全球食品银行网络是一家与50多个国家的地区食品银行合作抗击饥饿的非营利组织。该组织最新发布的年度影响报告发现，其成员组织在2023年为4000多万人提供了17亿顿饭。据该非营利组织称，这种食物的再分配，其中大部分是从农场或批发农产品市场回收的，减少了大约180万吨二氧化碳当量。

　　这些数字反映了对食品银行的持续高需求。去年，全球粮食银行网络(GFN)为几乎与2020年一样多的人提供服务，当时COVID-19大流行导致粮食不安全状况飙升。为了应对他们社区的这一迫切需求，GFN的许多成员组织都投资于农业恢复，努力在粮食被扔掉之前从农民手中拯救粮食。

　　他们的努力表明，食物银行可以实现解决饥饿和保护环境的双重目的。通过在食物进入垃圾填埋场之前拦截完美的、可食用的食物，食物银行有助于减少食物损失和浪费造成的有害温室气体排放。

　　“总是有不必要的食物被浪费，”哈佛法学院食品法律和政策诊所的创始主任艾米丽·布罗德·莱布(Emily Broad Leib)说，她之前曾与GFN合作，但没有参与最近的研究。所有这些不必要的浪费意味着“需要不断扩大食品银行和食品回收行动，”布罗德·莱布补充说。

　　联合国环境规划署(United Nations Environment Programme)最近的一项分析估计，到2022年，13%的粮食在从生产商到零售商的过程中损失了。随后，有19%被零售商、餐馆和家庭浪费了。仅全球家庭每天就浪费了10亿顿饭。多年来，世界各地食物浪费的规模一直高得惊人:2011年，联合国粮农组织(food and Agricultural Organization of United Nations)发布的一项研究表明，全球生产的食物中，约有三分之一从未被食用。

　　如此大规模的食物浪费会对地球造成巨大影响。当食物不被食用时，与种植、运输和加工相关的所有排放都变得不必要了。此外，当食物在垃圾填埋场腐烂时，它会释放出甲烷，这种温室气体在20年内的效力大约是二氧化碳的80倍。去年，美国环境保护署(Environmental Protection Agency)报告称，美国垃圾填埋场排放的甲烷中有58%来自食物垃圾。据估计，在全球范围内，粮食损失和浪费占温室气体排放量的8%至10%，减少粮食损失和浪费对实现气候目标至关重要。

　　食品银行可以在减少粮食损失方面发挥特殊作用，在粮食丢失之前挽救更多的粮食，并将其重新分配给有需要的人。GFN总裁兼首席执行官Lisa Moon说:“我们的会员一直在增强他们的再分配能力。“我认为，面对这种不断增长的需求，我们面临的第一个挑战是:作为一个组织，我们如何获得更多的供应?”

　　为了做到这一点，GFN成员组织内的食物银行一直在与农民更密切地协调，以重新分配垃圾填埋场的剩余食物。GFN将剩余食物定义为来自商业来源的食物，这些食物是为人类消费而种植的，但由于某种原因无法出售。所谓的“丑陋”农产品——因为外表而无法进入杂货店的畸形食品——就属于这一类。

　　其中一些重定向实际上看起来像是取消了食品银行作为中间人。Moon举了一个例子，一个食物银行接到一个有多余青豆的农民的电话。与其去农场取豆，再回到食物银行的分发中心，把青豆储存起来，让人们等待下一个分发日来收集它们，食物银行可能只需要联系该地区的受益者(想想:施粥所)，告诉他们有多少青豆可用，以及在哪里取豆。GFN将其称为“虚拟食品银行”，因为会员利用技术平台将农民与受益者匹配起来，而不是亲自移动农产品。

　　重视农业复苏的结果是，水果和蔬菜现在在全球粮食网络成员重新分配的粮食中所占的比例最大，达到40%。穆恩说，该组织对回收新鲜农产品的可能性“只是触及了表面”。

　　为了计算通过这些努力减少了180万吨二氧化碳当量，GFN利用了世界资源研究所制定的《粮食损失和浪费议定书》。这个框架考虑了很多事情，包括如果没有从废物流中拦截回收的食物，它们最终会在哪里结束。这些废物目的地可以是垃圾填埋场，但也包括动物饲料、堆肥和厌氧沼气池(一种将有机废物转化为沼气的废物管理技术——但这可能会带来自己的排放问题)。Moon承认，GFN并不知道如果没有食物银行救助，多余的食物会如何处理，但是他指出，该网络运营的大多数地方都没有强大的食物循环经济。

　　哈佛大学法律食品政策专家Broad Leib将GFN对二氧化碳当量的估计描述为“影响的一个很好的代表”。她说，虽然可能有其他垃圾目的地，但“我们也知道，全球绝大多数浪费的食物都被填埋了。”“我认为他们的估计可能与实际避免的排放量相差不远。”

　　本文最初由非营利媒体组织Grist发布，该组织报道气候、司法和解决方案。