英国人是如何学会停止担忧并爱上花生酱的

　　20世纪30年代末，当美国政治评论员、著名的花生酱爱好者小威廉·f·巴克利(William F. Buckley Jr.)抵达一所英国寄宿学校时，家里寄来的关怀包裹里会有几罐花生酱，他后来写道，他的英国同学“一个接一个地把花生酱吐出来”。

　　旅行作家里克·史蒂夫斯(Rick steve)曾回忆说，1973年他第一次去欧洲时，他在一个大塑料管里装了他知道那里找不到的东西:“一堆花生酱和草莓酱”。

　　但在过去的十年里，英国和欧洲的许多其他国家都改变了看法。在英国著名连锁超市维特罗斯(Waitrose)的果酱和果酱之间，现在有35种不同的花生酱——奶油状的和大块的，甜的和咸的和超深烤的，挤在罐子里，挤压瓶里和两磅重的桶里。

　　在英国各大城市，高端牛排连锁店Hawksmoor的花生酱以酥饼的形式出现;在希腊连锁餐厅盖亚(Gaia)的蛋挞里，在富裕的梅菲尔区(Mayfair)的意大利餐厅Lavo，人们把它夹在20层巧克力和马斯卡邦奶酪中间。花生酱——或者像《奶油和酥脆:花生酱的非正式历史》一书的作者乔恩·克兰普纳所说的那样，是“全美国的传播”——已经真正地越过大西洋登陆了。

　　英国并不是第一个拿起花生酱棒的欧洲国家——荷兰的花生酱消费量甚至超过了美国，据克兰普纳先生说。然而，它是最近一个在欧洲国家流行起来的产品，在过去的五年里，它在英国的销量飙升，因为它出现在布朗尼蛋糕、烤面包和汉堡的佐料中，也被用作咖喱和松脆饼的配料。